說起細(xì)菌，大家是不是都會皺起眉頭，細(xì)菌可以讓食物變質(zhì)，還會讓人生病。甚至有的人還會聯(lián)想到抗日戰(zhàn)爭那時的731細(xì)菌部隊，總之，許多人談之色變，然后敬而遠(yuǎn)之。

  所以，細(xì)菌真的這么可怕嗎？

  不盡然，日常生活中的細(xì)菌并不一定是有害的，還有許多有益菌的存在。在一個成人體內(nèi)約有100萬億個細(xì)菌，在這些細(xì)菌中，有益菌群與有害菌群的數(shù)量維系著人體微生態(tài)的平衡。也就是說，一些有益菌不僅對人體無害，還可以抑制有害菌的生長，從而幫助人們遠(yuǎn)離很多疾病的困擾。

它就是益生菌，今天小編要跟大家好好聊聊這個益生菌。

 

  一、什么是益生菌？

  益生菌，最早來源于希臘語，意思是“對生命有益”，指可改善宿主（如動物或人類）腸內(nèi)微生態(tài)的平衡，并對宿主有正面效益的活性微生物。

  早在1965年，益生菌的概念由里爾和斯弟威爾這兩位科學(xué)家提出，但當(dāng)時僅用于描述那些能夠支持微生物生長的物質(zhì)。

  1974年益生菌的概念由帕克作為“有益健康且自然存在的微生物”被提出。直到1987年，英國的羅伊·富勒博士才給出益生菌較完整的定義：“益生菌是一種活的微生物喂養(yǎng)補充劑，通過改善宿主動物的腸道微生物菌群平衡，從而對宿主動物產(chǎn)生有益的效果。”

  2001年，聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）的專家們給益生菌的定義為：“益生菌是活的微生物，當(dāng)攝入充足的數(shù)量時，它會賦予宿主某種健康益處。”

  2002年，歐洲食品和飼料菌種協(xié)會（EFFCA）給益生菌定義作了如下修正：“益生菌是活的微生物，通過給予（攝入）充足的數(shù)量，對宿主產(chǎn)生一種或多種特殊且經(jīng)臨床論證的功能性健康益處。”

 

  據(jù)考證，乳酸發(fā)酵類的食品在遠(yuǎn)古人類的日常飲食中就已經(jīng)出現(xiàn)了。早期人類就已經(jīng)懂得食用發(fā)酵食品，這比人類懂得如何使用火的時間還要早。

 

  在漫長的時間里，隨著科技的發(fā)展，國外對于益生菌的研究從未停止過，到了20世紀(jì)八九十年代，國內(nèi)對益生菌和益生元的研究給予了高度重視。益生菌的研究也成為國際上的熱門研究課題。世界上對新型高效益生菌的研究，正在不斷深化并逐步拓寬到與人類健康和疾病預(yù)防相關(guān)的更多領(lǐng)域。含有益生菌的市場產(chǎn)品除了在動物飼料和酸奶、干酪、發(fā)酵肉制品、發(fā)酵蔬菜等方面的成熟應(yīng)用外，還進一步被用于營養(yǎng)和功能性食品（如中老年奶粉、嬰兒配方奶粉、谷物食品、口服液、益生菌果汁、豆奶和營養(yǎng)飲品等）、膳食補充劑、微生態(tài)藥品和化妝品等諸多領(lǐng)域中。

 

  益生菌真正建立在現(xiàn)代科學(xué)基礎(chǔ)上的研究只有二十多年的歷史，但是由于它們與人體有著非常密切的聯(lián)系，所以對益生菌的研究發(fā)展迅猛。對益生菌的深入研究對人類的健康將有更深遠(yuǎn)的意義。

 

  二、為什么人們要補充益生菌？

  現(xiàn)代人的飲食結(jié)構(gòu)中，益生菌的攝入量非常少。越來越多的“垃圾”食品或快餐食品隨處可見，這些食品僅僅提供一些熱量，不是缺乏營養(yǎng)就是提供的營養(yǎng)超過人體的需求而變成負(fù)擔(dān)。

  世界衛(wèi)生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類食品、餅干類食品、汽水可樂類飲料、方便類食品、罐頭類食品、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品、燒烤類食品。大家或多或少都有吃過這類食品吧~

  現(xiàn)代人的膳食中攝入的肉類過多，但攝入的蔬菜水果過少，這樣的飲食結(jié)構(gòu)會削弱益生菌的活性。與西方的飲食結(jié)構(gòu)的習(xí)慣相比，亞洲人的飲食結(jié)構(gòu)更合理，但現(xiàn)在亞洲人的飲食習(xí)慣也日趨西化，讓人不禁擔(dān)憂。

  現(xiàn)代人的生活總與緊張、忙碌相聯(lián)系，從而使生活壓力增大。益生菌對人體的壓力狀況極為敏感，因為壓力增大會改變?nèi)梭w內(nèi)的荷爾蒙平衡，導(dǎo)致人體內(nèi)的益生菌群數(shù)量減少。

  另外，現(xiàn)代人的旅行和出差機會更多，而各地的環(huán)境和飲食都有很大差異。因此，初到異地的人容易出現(xiàn)菌群失衡、紊亂的癥狀。這種益生菌群的減少經(jīng)常表現(xiàn)為腹瀉和水土不服。

  以上這些飲食和環(huán)境的改變都會使人體內(nèi)的菌群發(fā)生很大變化，包括它們的組成、數(shù)量和平衡。而體內(nèi)菌群失調(diào)又會引起一系列的潛在疾病。因此，我們十分有必要補充益生菌。

 

  我公司代加工生產(chǎn)的益生菌可以抑制有害菌的生長和繁殖，有利于有益菌的生長和繁殖，維持腸道菌群平衡；不僅可以改善寶寶便秘和腹瀉情況，刺激免疫系統(tǒng)，從而增強機體免疫力；還可以改善消化功能，促進營養(yǎng)吸收，緩解過敏等情況。受到廣大消費者的青睞，訂單紛沓而來，供不應(yīng)求?。?！

 

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